据搜狐新闻6月6日讯，啤酒饮料生产中，工艺用水的水质扮演了决定产品风味、色泽及保质期的关键角色。近年来，随着消费者对饮品健康属性与口感体验要求的提升，啤酒饮料用水除氧技术将成为行业技术升级的关键方向。无氧水技术，通过消除水中的溶解氧，有效切断氧化反应链，可广泛应用于啤酒、茶饮料、果汁及碳酸饮料等领域，展现出非凡价值。

在啤酒饮料的储存与加工过程中，溶解氧会与多种成分如茶多酚、维生素C、花青素等发生氧化反应，导致色泽褐变、风味流失，甚至营养价值下降。茶叶中的儿茶素在氧气作用下易氧化聚合，使茶汤浑浊；果汁中的维生素C被氧化后，不仅影响口感，还会降低产品的健康属性。

在啤酒饮料用水脱氧过程中，传统方法均存在一定局限性。热力除氧需将水加热至高温，伴随着较高的能耗，设备还需高位安装，热负荷的波动也易引发除氧过程的不稳定；虽然真空除氧技术能实现高效脱氧，但其设备构造复杂，初期投资及运行成本高昂，对系统的气密性和进水水质有着严格的要求，并且在低温环境下，脱氧率会大幅下降；化学除氧则可能引入化学残留或毒性物质，存在安全风险，同时仅能去除氧气，无法解决其他气体问题，且需严格控制药剂使用量，避免影响果汁口感和稳定性。

国初科技（厦门）有限公司采用新型膜除氧技术，这种物理分离过程无需添加化学药剂，即可高效、连续地生产溶解氧含量极低（最低可小于1ppb）的无氧水，从而保障啤酒饮料品质。其工作原理是基于水在除氧膜一侧流动，同时在除氧膜另一侧抽真空或者施加气体吹扫，或者两者结合。经过除氧膜上有很多微孔，这些微孔允许气体分子穿过，却能阻挡水分子的穿透。在抽真空或者气体吹扫的负压下，除氧膜一侧水中溶解的气体，通过微孔不断向除氧膜另一侧移动，并被抽真空或者吹扫气体带走，从而达到脱除水中溶解性气体的目的。除氧膜中装有大量的中空纤维可以扩大气液界面的面积，从而提高气体脱除速度。该除氧膜技术能将溶氧浓度降低至1ppb以下，实现99.9%以上的高效脱氧。

新型膜除氧技术的应用，有效去除水中溶解氧，稳定产出溶解氧含量极低的无氧水。其优势如下：

•  风味保鲜：高效去除水中氧气，使用无氧水浸泡茶叶可减少茶多酚氧化，保持茶汤清澈透亮，提升鲜爽度；
•  营养留存：果汁调配时，无氧环境能延缓维生素C降解，保留天然果香与色泽；
•  保质期延长：降低氧化反应速率，减少微生物滋生风险，延长产品货架期；
•  节能低耗：相较于传统的热力除氧方式，其能耗显著降低，更加契合环保理念与成本控制的要求；
•  操作便捷：系统具备高度集成性，流程精简，可实现自动化运行，大幅降低人工干预频率与维护成本；
•  物理分离无残留：通过膜除氧技术除氧，无需添加化学药剂，避免水质污染和成分残留；

国初科技（厦门）有限公司自成立以来，以膜分离技术为核心，致力于新型分离技术推广，不断探索新型膜分离技术在生物制药、微电子、冶金、化工、机械、食品、乳品、饮料、环境等领域的新应用，根据不同客户的高度差异化需求，提供针对性的过滤及纯化综合解决方案，提高产品的品质，满足客户的需求